Roteiro de classificação de risco sanitário
Veja os detalhes da atividade econômica
Resolução SES/RJ nº 2191 de 02/12/2020
Atividades Econômicas
Código: 5611-2/03
Descrição: Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Grau de risco:
Depende de informação
Notas explicativas
Compreende:
- o serviço de alimentação para consumo no local, com venda ou não de bebidas, em estabelecimentos que não oferecem serviço completo, tais como: - lanchonetes, fast-food, pastelarias, casas de chá, casas de suco e similares - sorveterias, com consumo no local, de fabricação própria ou não
Não compreende:
- o serviço ambulante de alimentação (5612-1/00) - as cantinas privativas e estabelecimentos especializados na venda de bebidas alcoólicas (5620-1/03) e (5611-2/02) - a fabricação de sorvetes (1053-8/00)
Perguntas
| Descrição | Sim | Não |
|---|---|---|
| 1) Sorveteria com fabricação própria? E | AR | BR |
| 2) Produz e/ou serve refeições (preparações prontas) para almoço ou jantar (quilo, self-service, à la carte, prato comercial ou PF, etc)? e/ou | MR | BR |
| 3) Produz e/ou serve hambúrguer artesanal? E 4) Os funcionários do estabelecimento são capacitados em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos? | MR | BR |