Roteiro de classificação de risco sanitário
Veja os detalhes da atividade econômica
Resolução SES/RJ nº 2191 de 02/12/2020
Atividades Econômicas
Código: 5611-2/01
Descrição: Restaurantes e similares
Grau de risco:
Depende de informação
Notas explicativas
Compreende:
- as atividades de vender e servir comida preparada, com ou sem bebidas alcoólicas ao público em geral, com serviço completo Esta subclasse compreende também: - os restaurantes self-service ou de comida a quilo - as atividades de restaurante e bares em embarcações explorados por terceiros
Não compreende:
Sem informação
Perguntas
| Descrição | Sim | Não |
|---|---|---|
| 1) Produz e/ou serve mais de 100 refeições (preparações prontas) por dia? E | MR | BR |
| 2) O estabelecimento tem um responsável técnico e/ou seus funcionários são capacitados em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos? | BR | MR |